Pengalengan Kacang Hijau – Metode Paket Mentah Mudah
Pengalengan kacang hijau yaitu kegiatan musim panas yang mudah yang memungkinkan anda menikmatinya sepanjang tahun! Pelajari langkah mengalengkan kacang hijau dalam wadah bertekanan dan bagaimana menghadapi realita bahwa kacang hijau belum siap dipanen pada masa yang bersamaan.
tidak telah sedia yang seperti berjalan ke pantry dan mengambil sebotol makanan kaleng buatan sendiri. Entah itu buatan dalam negeri, atau dibeli dari tokopengalengan makanan anda sendiri yaitu berkah sepanjang tahun!
Apa pun tingkat pengalengan yang anda anggap sendiri, pengalengan kacang hijau yaitu proses sederhana yang memungkinkan anda menikmati upaya anda selama berbulan-bulan mendatang!
Saya terutama suka menggunakan kacang hijau kalengan buatan sendiri buat liburan dalam casserole dan sup kacang hijau!
Bisa kacang hijau
apabila anda pernah melakukan tekanan kalengan sebelumnya, anda tahu apa yang diharapkan dari proses tersebut…
Tetapi apabila anda baru mengenal pengalengan bertekanan, atau pengalengan secara khalayak umum, kedengarannya cukup menakutkan!! Nyatanya, ini sangat mudah dilakukan dan sangat memuaskan buat diselesaikan!
apabila anda baru dalam pengalengan bertekanan, saya mendorong anda buat membaca pandangan mendalam saya tentang proses pengalengan bertekanan di sini. Memberikan akun yang sangat terperinci tentang apa yang diharapkan sehingga anda tidak lengah!
Setelah anda selesai melakukannya, atau apabila anda bukan orang baru dalam pengalengan bertekanan, maka anda siap buat mulai mengalengkan kacang hijau anda!
Sebelum anda mendapat mereka, pastikan anda memutuskannya dan melepas senarnya terlebih dahulu. Kami mempunyai varietas kacang di masa lalu yang tumbuh 2-4 helai kacang PER tebal… sungguh menyebalkan!
Namun, apa pun jenis kacang yang anda miliki, pastikan anda tidak melewatkan proses pemotongan atau kacang kalengan anda akan sulit dimakan!
langkah memecahkan kacang hijau
Memetik kacang hijau tidak terlalu sulit, tetapi itu yaitu sesuatu yang perlu dilakukan, terutama apabila anda menanam varietas pusaka.
Jadi buat menembak (atau tali) kacang hijau anda, mulailah dari salah satu ujung kacang hijau dan “hancurkan” ujungnya. anda mendapat melakukannya dengan pisau atau dengan tangan anda. Saya suka menggunakan pisau, tapi terserah anda! apabila anda memutuskan buat menggunakan pisau, potong saja ujungnya sekeliling 3/4 bagian dan lanjutkan.
Tarik ujung yang patah di sepanjang jahitan buat menghilangkan “tali” yang mungkin bersembunyi di sana. Demikian pula, kupas ujung kacang lainnya.
Buang ujung yang putus dan senar apa pun di mangkuk mungil dan beri makan ayam atau babi apabila telah sedia!
Dari sana, anda mendapat membiarkan kacang utuh atau memotongnya menjadi bagian berukuran 1-2 inci buat pengalengan.
Kacang hijau kalengan massal dari kebun anda sendiri
Bahkan masa yang sangat singkat atau yang tertentu anda memanen beberapa pon kacang hijau setiap hari seperti yang kami lakukan, itu tidak cukup buat mengisi barang pengalengan bertekanan. Jadi, buat membikin upaya pengalengan lebih “layak”, saya mencoba beberapa hal berbeda buat membantu agar kacang hijau tetap segar cukup lama buat disimpan dalam grup yang lebih besar.
buat melakukan ini, kacang hijau segar harus segera didinginkan, tanpa dicuci terlebih dahulu. Pastikan mereka berada di dalam kantong tertutup (tekan udara keluar sebelum menyegel)dan mereka akan tetap segar hingga 7 hari!
Kemudian anda mendapat mencuci dan memasukkan kacang hijau ke dalam grup yang lebih besar buat pengalengan massal! Setelah anda mempunyai cukup kacang buat kaleng, dan anda telah mencuci dan menjepret semuanya, cukup ikuti petunjuk di bawah ini buat memberi tekanan pada kacang hijau kalengan buatan anda.
Penyesuaian tekanan pengalengan sesuai dengan ketinggian
krusial buat dicatat bahwa tekanan yang digunakan selama pengalengan berubah berdasarkan ketinggian tempat makanan dikalengkan. apabila anda melakukan pengalengan di bawah tekanan pada ketinggian 0-1000 kaki di atas permukaan bahari, tidak diperlukan modifikasi.
Lihat tabel di bawah ini buat mengetahui langkah mengubah tekanan sesuai dengan ketinggian anda:
Kacang hijau terbaik buat pengalengan
Saat membeli kacang hijau buat pengalengan, anda akan beruntung di pasar petani domestik dan toko bahan makanan. Pastikan buat menjangkau teman dan tetangga yang mungkin menanam kacang hijau, karena kemungkinan mereka akan mempunyai lebih banyak!
Atau, apabila suka, anda bisa menanam kacang hijau sendiri. Saya suka menanam kacang hijau karena mereka yaitu tumbuhan hemat ruang dengan hasil tinggi. anda bisa menanam dua baris kacang hijau setinggi lima kaki dan memanennya setiap hari selama berbulan-bulan. Itu banyak makanan!
apabila anda tertarik buat menanam makanan anda sendiri, lihat juga postingan kami di tumbuh dalam metode berkebun Back to Eden. Sangat mudah buat mengatur dan membantu memperpanjang musim tanam buat menghasilkan lebih banyak lagi.
pertanyaan yang Sering Diajukan tentang pengalengan kacang hijau
Ya, tentu saja! Saya tidak suka kacang bulat, tapi kacang pipih atau bulat bisa digunakan. anda juga mendapat menggunakan jenis kacang hijau apa pun (meskipun kacang ungu) buat resep kacang hijau kalengan ini.
anda akan mengikuti proses yang sama, tetapi pint mendapat dikerjakan selama 20 menit dalam kaleng tekanan, bukan 25 menit buat liter.
tidak, kamu tidak. Itu tidak perlu buat keamanan. Namun, membumbui kacang hijau setelah proses pengalengan sangat sulit, jadi saya akan menambahkan setidaknya sedikit garam. anda bisa mengatur kadar garam sesuai selera.
“Kebijaksanaan konvensional” saat ini yaitu makanan kaleng buatan sendiri hanya bagus selama 1 tahun. Namun, bahkan USDA mencatat bahwa selama toples dan tutupnya dalam kondisi bagus, makanan kaleng tidak akan pernah rusak. anda mungkin kehilangan nilai gizi dari masa ke masa, tetapi makanannya tidak “buruk”.
Saat ini, pengalengan double boiler tidak direkomendasikan buat sayuran, kecuali apabila diasinkan. Cuka yang ditambahkan menaikkan tingkat PH dan memungkinkan makanan buat dikalengkan dalam bak air di mana biasanya tidak bisa. Namun, apabila anda mengalengkan kacang hijau hanya dengan air dan garam, mereka harus dikalengkan dengan tekanan. Banyak orang mengatakan “nenek saya melakukan ini selama 50 tahun dan kami seluruhnya bagus-bagus saja” – dan saya setuju. Jangan ragu buat menggunakan penilaian anda sendiri saat pengalengan, namun, pengalengan dengan tekanan saat ini dianggap sebagai satu-satunya langkah yang “bebas dari gangguan” buat mengalengkan kacang hijau.
Bisa kacang hijau
Ini yaitu metode pengalengan kacang hijau paling sederhana dalam wadah bertekanan. hemat masa dan tenaga dengan metode raw pack!
Tekan
Pin
buat mengevaluasi
Porsi: 16 1 cawan porsi
Kalori: 88kkal
Biaya: $5
perintah
-
Siapkan stoples sesuai petunjuk pengalengan
-
Didihkan sepanci besar air. Air yang disaring atau mata air yaitu pilihan saya.
-
Cuci dan kupas kacang hijau. Lepaskan ujungnya dan potong atau pecahkan menjadi potongan berukuran 2 inci.
-
Kemas kacang dengan rapat di dalam stoples panas dengan menyisakan ruang kepala 1″.
-
Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke stoples pint dan 1 sendok teh ke liter (opsional, tetapi sangat disarankan!)
-
Sendok air mendidih di atas kacang / garam, sisakan ruang kepala 1″.
-
Hapus gelembung udara dengan pisau pengalengan dan tambahkan lebih banyak kacang atau air apabila perlu. Sesuaikan tutup 2 bagian buat kekencangan jari.
-
Proses pint selama 20 menit dan liter selama 25 menit, dengan tekanan 10 pon dalam tabung tekanan.
-
Keluarkan dari toples sesuai petunjuk pengalengan dan dinginkan selama 12-24 jam sebelum mengembalikannya buat disimpan.
Catatan
Garam yaitu opsional, tetapi sangat disarankan karena kacang akan terasa hambar setelah pengalengan dan bumbu setelahnya nyaris tidak mempunyai manfaat.
Nutrisi
Nilai gizi
Bisa kacang hijau
Jumlah per porsi (1 cawan)
Kalori 88
Kalori dari Lemak 9
% Nilai Harian*
gendut 1g2%
Lemak jenuh 0,1 g1%
Lemak tak jenuh ganda 0,3 g
Lemak tak jenuh tunggal 0,03 g
Sodium 17 mg1%
Kalium 598 mg17%
Karbohidrat 20g7%
Serat 8g33%
Gula 9 gr10%
Protein 5g10%
Vitamin A 1956UI39%
vitamin C 35 mg42%
Sepak bola 105 mg11%
Besi 3 mg17%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.