langkah mengawetkan Piccalilli ala Amerika yang lezat
Apakah anda penggemar keberlanjutan yang mencari saus buatan sendiri yang enak dan ramah lingkungan? tak terlihat lagi dari piccalilli gaya Amerika! Penikmat sayuran bumbu dan acar ini adalah makanan pokok di Amerika Serikat bagian timur bahari dan sering digunakan sebagai taburan pada hot dog dan hamburger. tak seperti piccalilli Inggris, piccalilli Amerika mempunyai rasa yang lebih manis dan berwarna hijau atau merah, dengan potongan sayuran yang lebih besar.
Apa itu Piccalilli?
Piccalilli berasal dari Asia Selatan dan sampai ke Inggris, di mana ia menjadi bumbu terkenal untuk acar sayuran dan rempah-rempah. Di Amerika, resep daerah sangat berbeda. Di Amerika Serikat bagian timur bahari, piccalillis komersial dibuat dengan bahan dasar tomat hijau atau paprika manis, sedangkan di Amerika Serikat bagian barat tengah, gherkin dicincang halus untuk menciptakan kenikmatan yang terkadang disebut sebagai “rasa neon”. Meskipun tak normal disajikan di Amerika Serikat bagian selatan, bumbu ini bisa termasuk kacang hijau, kol, paprika, bawang merah, dan sayuran lainnya. Chow-chow adalah istilah yang digunakan untuk piccalilli di beberapa daerah.
mengapa membikin Piccalilli anda?
Meskipun pickalillis yang dibeli di toko mungkin enak, membikin sendiri di tempat tinggal mempunyai beberapa manfaat. anda bisa mengecek bahan-bahannya, memastikan semuanya organik dan ramah lingkungan. Plus, membikin piccalilli anda sendiri seringkali lebih nyaman, terutama andaikata anda menanam sendiri beberapa sayuran. Dengan mengalengkan piccalilli anda, anda akan mempunyai persediaan bumbu lezat ini yang bisa bertahan selama berbulan-bulan, mengurangi jumlah sampah plastik yang dihasilkan dari membeli bumbu yang dibeli di toko.
langkah membikin American Piccalilli
andaikata anda tertarik untuk membikin piccalilli ala Amerika sendiri, Healthy Canning mempunyai resep yang mudah diikuti dan cocok untuk pemula. Resep ini berbeda dari piccalilli gaya Inggris dan bisa dengan mudah digandakan atau digandakan tanpa menyebabkan kerja ekstra, terutama dikarenakan pengolah makanan akan melakukan sebagian besar pekerjaan berat untuk anda.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir mentimun cincang halus
- 2 cangkir paprika hijau cincang halus
- 2 cangkir paprika merah cincang halus
- 2 cangkir bawang cincang halus
- 1/4 cangkir garam bahari
- 2 cangkir cuka sari
- 1 1/2 cangkir gula putih
- 1 sendok makan biji seledri
- 1 sendok makan biji sesawi
- 1 sendok makan kunyit bubuk
amanat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan mentimun cincang, paprika hijau dan merah, serta bawang bombay. Taburi dengan garam bahari dan diamkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman di lemari es.
- Setelah sayuran diasamkan, tiriskan dan bilas hingga tak kotor.
- Dalam panci besar, campurkan cuka sari apel, gula putih, biji seledri, biji sesawi, dan kunyit bubuk. Didihkan, aduk lanjut, hingga gula larut.
- Tambahkan acar sayuran ke dalam panci dan didihkan kembali. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekeliling 10 menit.
- Masukkan piccalilli panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan 1/2 inci ruang kepala. Bersihkan tepi stoples, letakkan tutupnya di atas dan kencangkan tali zip.
- Kerjakan stoples dalam sekaleng air mendidih selama 10 menit. Biarkan guci menjadi dingin sebelum menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.
konklusi
membikin piccalilli gaya Amerika anda sendiri adalah langkah yang bagus untuk mempraktikkan keberlanjutan sembari menikmati bumbu yang lezat. Dengan resep Pengalengan Sehat, anda bisa dengan mudah membikin batch yang bisa bertahan selama berbulan-bulan, mengurangi jumlah sampah plastik yang dihasilkan dari membeli bumbu yang dibeli di toko. Jadi mengapa tak mencobanya dan nikmati kepuasan mengetahui bahwa anda memberikan dampak positif pada lingkungan?
