Cintai aku Linguine | Gaya seratus tahun

Buka resepnyaIni adalah hidangan pasta favorit yang diminta di rumah saya, saya membuatnya seminggu sekali untuk laki-laki saya, baik Matt maupun anak saya sangat menyukai saus ini! Ini berdasarkan resep “Marry Me Chicken”, tapi saya membuat sedikit perubahan. Saya menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat yang dijemur, dan sebagai pengganti krim saya menggunakan half-and-half, dan saya juga menambahkan serpihan cabai merah untuk sedikit rasa pedas. Saya menyebutnya “Love Me Linguini” karena sausnya sangat mirip tetapi resep ini adalah hidangan pasta sederhana, tanpa ayam.

Ada sesuatu tentang kombinasi roux, bawang putih segar, krim, pasta tomat, dan parmesan yang bersatu membentuk rasa paling nikmat. Ini adalah makanan favorit yang menenangkan di rumah saya! Saya akhirnya duduk untuk menulis resep lengkapnya. Anda bisa menggunakan spageti atau penne sebagai pengganti linguine yang juga saya gunakan, sama enaknya. Resep ini untuk empat orang.

Bahan-bahan:

1 16 ons. paket linguine

2 sendok makan minyak zaitun

3 siung bawang putih besar, 4 sedang atau 5 siung kecil, cincang

3 sendok makan mentega

3 sendok makan tepung

2/3 cangkir setengah-setengah

1 cangkir kaldu (sayuran atau ayam)

3 ons atau 1/2 kaleng pasta tomat

1/2 cangkir parmesan parut

1/8 sendok teh serpihan cabai merah

1/2 sendok teh kemangi kering

1/8 sendok teh bawang putih atau bubuk bawang merah

1/2 sendok teh paprika

Rebus linguine dalam air asin mengikuti petunjuk pada kemasannya. Saat linguine dimasak, campurkan minyak zaitun dan bawang putih cincang ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil selama 1 menit hingga bawang putih lembut dan berwarna keemasan. Lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung dan aduk dengan api kecil selama 30 detik hingga halus dan mengental hingga membentuk roux.

Tambahkan setengah-setengah secara perlahan, aduk selama 30 detik dengan api kecil, tambahkan kaldu dan haluskan semuanya dengan api kecil selama 30 detik. Tambahkan pasta tomat dan aduk dengan api kecil selama 30 detik. Tambahkan parmesan dan campur dengan saus dengan api kecil, lalu keempat bumbu. Lanjutkan mengaduk dengan api kecil hingga saus terbentuk.

Tambahkan 3-4 sendok makan air pasta ke dalam saus dan campur semuanya. Tambahkan linguine yang sudah dikeringkan ke dalam saus di wajan dan campur semuanya. Piring dan sajikan dengan sayuran seperti brokolini dan beberapa crouton penghuni pertama. Resep yang dapat dicetak di bawah. Menikmati!