Apa yang harus dimakan di Yunani: 10 hidangan khas Yunani

Yunani ialah salah satu tujuan kuliner terbaik di bumi. jika anda bertanya-tanya apa yang harus dimakan di Yunani, berikut sepuluh hidangan khas yang patut dicoba.

Yunani, sebab sejarahnya yang panjang dan letak geografisnya yang berada di antara Barat dan Timur, memiliki tradisi kuliner yang khas. Resep dari Yunani antik dan Bizantium dipadukan dengan pengaruh dari Balkan dan Timur Tengah. Pada saat yang sama, selama seratus tahun ke-20, pengaruh Barat memasuki pola makan Yunani, terutama dari masakan Italia dan Prancis.

Setiap tempat Yunani memiliki masakannya sendiri yang berbeda, dibentuk berbeda oleh tradisi dan bahan yang tersedia. Tentu saja, telah sedia juga hidangan dan metode memasak yang mendapat ditemukan di seluruh negeri dan dengan demikian kita mendapat berbicara tentang masakan dan diet Mediterania Yunani.

Lihat panduan kami untuk makanan jalanan di Athena!

Apa yang harus dimakan di Yunani: 10 hidangan khas Yunani

Saat merencanakan daftar keinginan anda untuk tempat makan di Yunani, pastikan untuk memasukkan sebanyak mungkin hidangan di bawah ini.

Moussaka

Mungkin salah satunya Moussaka ialah hidangan Yunani paling terkenal di bumi. Meskipun yakni makanan tradisional Balkan dan tempat Timur Tengah yang lebih luas, ia menjadi terkenal dalam bermacam macam Yunani. Versi ini dibuat oleh koki dan penulis Yunani Nikolaos Clementes. Ini ialah makanan yang dipanggang dalam oven dan terdiri dari tiga lapisan. Lapisan pertama terdiri dari sayuran yang dipanggang atau dipanggang, biasanya terong (tetapi juga zucchini atau kentang). Lapisan kedua terdiri dari daging cincang yang dimasak dengan saus tomat. Dan terakhir, lapisan terakhir ialah saus berbahan dasar susu yang dikentalkan dengan telur atau tepung.

Moussaka telah menjadi spesialisasi favorit banyak restoran, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, sebab sulitnya menyiapkannya, semakin sedikit restoran yang menyajikannya. Tapi pasti layak untuk dicari dan dicoba hidangan aneh ini yang akan memenuhi anda dengan cita rasa dan aroma Mediterania.

Campuran

Pastisio ialah hidangan Yunani terkenal lainnya yang agak mirip dengan Moussaka, yang yakni penemuan Clementes. Meskipun dimulai sebagai resep koki, orang Yunani sangat menyukainya sehingga menjadi makanan favorit di banyak kediaman.

Ini ialah makanan yang dimasak dalam oven dan terdiri dari tiga lapisan: Pasta rebus, daging cincang dengan saus tomat dan béchamel. Dalam banyak kasus, pasta dan daging cincang dicampur dalam satu lapisan. Seiring masa, pastitzio menjadi salah satu hidangan yang disiapkan orang tua perempuan kediaman tangga pada hari pekan dan hari libur, dan pada saat yang sama menjadi salah satu hidangan paling termasyhur di bar Yunani.

Kalamarak

Salah satu hidangan musim panas Yunani yang paling representatif ialah kalmaraki, yang sebenarnya ialah cumi-cumi goreng. Cumi-cumi dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam adonan sebelum digoreng dengan minyak. Kualitas cumi-cumi (tegas atau lunak) bervariasi, tetapi rasanya sangat nikmat. anda mendapat menemukan kalamarak di setiap restoran ikan dan mendapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Sempurna dengan bir dingin di tepi bahari.

Htapod Xidato

Hidangan musim panas khas Yunani lainnya ialah htapodi xidato (gurita yang direndam dalam cuka). Ini ialah hidangan Yunani tradisional yang penuh dengan cita rasa Mediterania, yang yakni bagian integral dari makanan bahari.. Gurita direbus selama beberapa jam lalu direndam dalam cuka, minyak zaitun, dan bumbu lainnya.

Disajikan dengan minyak zaitun dan oregano, ini ialah hidangan pembuka paling termasyhur untuk menemani ouzo. Di bar-bar di pulau-pulau atau di desa-desa nelayan di daratan Yunani, anda akan mencicipi gurita paling nikmat sebab, dalam banyak kasus, gurita baru ditangkap.

Ntolmadakia

Ntolmades atau Ntolmadakia ialah salah satu hidangan Yunani yang paling khas. Meskipun beberapa peneliti percaya bahwa mereka berasal dari zaman antik, cerah bahwa mereka ialah makanan dari Timur Tengah dan Balkan (di mana mereka ditemukan dalam bentuk sarma). Di Yunani, mereka dikenal terutama sebagai pengungsi dari Asia mini.

Ntolmadakia ialah daun anggur lembut yang diisi dengan nasi dan rempah-rempah (juga dikenal sebagai yalaji), atau nasi dan daging cincang. Ini dianggap sebagai hidangan musim semi sebab daunnya menjadi lebih empuk. Ini sering disajikan dengan yogurt dan yakni pengalaman rasa yang aneh.

kacang fava

Salah satu hidangan yang tak anda ketahui tiba anda tiba di Yunani ialah kacang fava. Juga, meskipun ini ialah hidangan tradisional, anda tak akan menemukannya di setiap restoran. Ini ialah makanan yang berasal dari Yunani antik. Nama fava muncul dalam teks tragedi Aeschylus dalam maksud makanan rendah. Namun, itu pertama kali disebutkan sebagai makanan di Yunani Dioscurides di AD. pada seratus tahun II.

Kacang fava dibuat dari biji legum Latur yang dikupas. Bijinya direbus, ditumbuk dan dimakan dingin atau panas dengan minyak zaitun dan bawang bombay. Kacang fava paling terkenal di Yunani diproduksi di Santorini. Ini ialah hidangan vegan yang sangat nikmat dan keren yang harus anda coba.

Kayana

Hidangan tradisional berbahan dasar telur ialah Kayanas. Itu ditemukan terutama di Peloponnese, tetapi juga di Kepulauan Ionian, di mana itu disebut Strapatsada. Asalnya mungkin Turki atau Persia, di mana anda bisa menemukan bermacam macam resepnya. Ini ialah hidangan sederhana yang terlihat seperti telur dadar.

Itu dibuat dengan telur orak-arik, tomat, keju feta, dan terkadang zaitun. Rahasia resepnya ialah bahan-bahan yang bagus. Tomat menciptakan rasa manis yang diimbangi dengan keju feta dan buah zaitun. Ini ialah hidangan yang telah diperkenalkan dalam beberapa tahun terakhir ke restoran Yunani modern dan tempat makan siang.

spanakopita

Pai ialah bagian integral dari makanan dan masakan Yunani. Resep pai mendapat ditemukan hampir di seluruh Yunani. Pai yang menonjol, bagaimanapun, dan mendapat dianggap murni Yunani, pasti spanakopita. Itu dibuat dengan filum tebal tradisional atau kue puff dalam dua bermacam macam. Satu versi dibuat hanya dengan bayam dan bumbu serta rempah lainnya (biasanya dibuat saat Prapaskah), dan versi lainnya juga memiliki keju feta.

Ini ialah hidangan yang biasanya dimakan sebagai makanan cepat saji atau sebagai hidangan pertama dalam makanan yang layak. Sepotong spanakopita ialah sepotong Yunani dan cara yang bagus untuk memuaskan rasa lapar.

Kokore juga

Domba panggang (atau kambing) ialah makanan khas yang biasanya digabungkan dengan acara meriah (seperti Natal dan Paskah). Ini ialah makanan yang ditemukan di seluruh Balkan dan di seluruh Yunani (bahkan di pulau-pulau). Namun, hidangan yang menjadi kelezatan istimewa dan benar-benar menggunakan seluruhnya bagian domba yang tak dimasak dengan dagingnya ialah kokoret.

Ini ialah usus domba atau kambing yang dibungkus jeroan. Ini termasuk permen, jantung, paru-paru dan ginjal. Asal usul hidangan tersebut ialah Bizantium, tetapi namanya ialah Albania. Ini cerah yakni hidangan bagi mereka yang menyukai rasa berat dan banyak bumbu, tetapi ini ialah hidangan daging yang sangat lezat yang patut dicoba.

Souvlaki

Makanan jalanan Yunani yang paling terkenal dan termasyhur ialah souvlaki (juga dikenal sebagai kalamaki). Meskipun mendapat dibeli di tempat lain, sovlacidika ialah restoran khusus yang menyajikannya. Yunani antik mungkin tempat souvlaki pertama kali muncul.

Dalam karyanya yang terkenal Deipnosophistes, penulis antik Athenaios menyebutkan sebuah hidangan yang disebut kandavolos, yang terdiri dari potongan daging panggang yang disajikan dengan roti, keju, dan adas. Potongan mini daging dan terkadang sayuran ditusuk untuk membikin souvlaki modern.. Meskipun daging babi awalnya digunakan untuk membikin souvlaki, kini juga dibuat dengan daging ayam, daging sapi, dan domba. Biasanya disajikan dengan roti, tapi bisa juga dengan kentang goreng, roti pita dan lemon.

Sepuluh hidangan ini hanyalah pengantar mini tentang khazanah kuliner Yunani. hampir tak mungkin untuk membahas semuanya dalam satu artikel.

Bebaskan indra anda dan temukan keajaiban masakan Yunani secara tak terduga di bar dan restoran yang akan anda temukan di setiap sudut negara dan selalu perhatikan saran penduduk setempat.