Roti gandum dengan gandum dan madu monococchi

Anda benar-benar dapat membuat roti sandwich yang lembut menggunakan einkorn berry yang baru digiling dengan resep sederhana dan lezat ini. Gunakan seluruh buah beri einkorn Anda untuk membuat roti gandum utuh einkorn yang ringan dan lembut! Resep ini membuat roti einkorn gandum lembut yang lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga!

Roti einkorn yang ringan dan lembut yang terbuat dari buah einkorn yang baru digiling telah luput dari perhatian saya selama hampir 7 tahun. Itu adalah sesuatu yang banyak orang minta dan saya telah bekerja untuk mencapainya secepat mungkin!

Beberapa hari yang lalu, saya mengeluarkan buku resep percobaan saya dan mencoba variasi lain dari roti einkorn saya yang baru digiling. Saya menyatakannya gagal ketika saya mengeluarkannya dari oven.

Keraknya tampak mengerikan, rasanya tebal ketika saya mengeluarkannya dari wajan … dan saya berkecil hati.

Saya mendapatkan begitu banyak permintaan untuk resep ini dan tidak bisa melakukannya! Saya membuat catatan mental untuk segera mencoba lagi, karena saya pikir setidaknya saya semakin dekat.

Di luar saya pergi untuk melakukan tugas lain ketika roti yang pecah didinginkan di konter. Saya kembali satu jam kemudian dan memutuskan untuk mengirisnya di alat pengiris roti industri kami hanya untuk memeriksa setidaknya remahnya.

Yang mengejutkan saya, itu sangat indah!

Saya segera kembali ke dapur untuk mengambil mentega dan menelepon keluarga untuk mencoba sepotong dengan saya.

Roti berbau surgawi dan saya tidak sabar untuk mencicipinya. Dia. Dulu. Kesempurnaan.

Rasa pedas dari einkorn segar ada di latar depan, sedangkan manisnya sirup maple muncul di samping. Remahnya ringan dan teksturnya persis seperti yang seharusnya untuk sepotong berry einkorn utuh.

Aku tidak bisa percaya! Roti yang hampir saya lempar menang! Jadi, sekarang saya senang untuk berbagi resep dengan Anda akhirnya!

PIN INI UNTUK NANTI

Roti Einkorn Gandum yang Baru Digiling

Resep ini sesederhana dan mudah dibuat seperti roti einkorn tanpa adonan serbaguna saya, jadi jika Anda pernah mencobanya, Anda akan tahu persis apa yang harus dilakukan di sini!

Langkah 1

Giling 3 2/3 cangkir einkorn berry pada suhu maksimum. Sisihkan tepung dan kumpulkan bahan lainnya.

CATATAN: Jika Anda tidak memiliki penggiling, Anda juga bisa menggunakan 5 1/2 cangkir monokokus gandum utuh.

Langkah 2

Tambahkan 2 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh jahe bubuk, dan tepung einkorn yang baru digiling ke dalam mangkuk mixer listrik. Untuk menyelesaikan, tambahkan 1/3 cangkir minyak (minyak zaitun atau minyak alpukat baik. Mentega juga bekerja) dan 1/3 cangkir madu atau sirup maple.

CATATAN: Pemanis dapat disesuaikan dengan selera Anda dan jenis pemanis yang Anda sukai.

Langkah 3

Panaskan 1 1/2 gelas air hingga 115 ° F dan mulai mixer planet dengan pengait adonan. Tuang air perlahan ke atas campuran tepung dan aduk selama 10 menit dengan api kecil. Jika adonan sangat kering saat diuleni, tambahkan lebih banyak air sekitar satu sendok makan sekaligus, sampai adonan halus dan lengket.

Langkah 4

Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan cling film atau tutupnya. Biarkan mengembang selama 30 menit.

Langkah 5

Balikkan adonan menjadi loyang 1 pon yang dilumuri minyak, seperti loyang dari USA Pan ini, dan biarkan TIDAK TERTULIS. Biarkan mengembang selama 60 menit.

CATATAN: Adonan ini LENGKAP. Anda mungkin tidak akan bisa membentuknya, jadi kumpulkan adonan di dalam panci dan ratakan bagian atasnya dengan lembut.

Langkah 6

Panaskan oven hingga 325 ° F. Panggang selama 40-45 menit, atau sampai Anda mendapatkan tusuk gigi yang bersih dari bagian tengah roti. Segera keluarkan roti dari loyang setelah dikeluarkan dari oven dan lapisi bagian atas roti dengan mentega untuk melunakkan kerak.

Dinginkan selama 30-60 menit sebelum diiris. Simpan dalam kantong roti pada suhu kamar selama 3-5 hari, di lemari es hingga 2 minggu atau di dalam freezer selama 3-6 bulan.

Roti Einkorn Gandum yang Baru Digiling

Gunakan seluruh buah beri einkorn Anda untuk membuat roti gandum utuh einkorn yang ringan dan lembut! Resep ini membuat roti einkorn gandum lembut yang lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga!

Tekan
Pin
Evaluasi

Kursus: Roti

Dapur: Amerika

Kata kunci: Roti einkorn, tepung einkorn yang baru digiling, roti gandum utuh einkorn

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu untuk memasak: 40 menit

Porsi: 16 irisan

Kalori: 217kkal

Biaya: $5

bahan

• 3 2/3 cangkir einkorn berry ATAU 5 1/2 cangkir tepung spelt wholemeal
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/3 cangkir minyak (kami menggunakan minyak zaitun atau alpukat)
• 1/3 cangkir sirup maple (atau madu, atau pemanis pilihan Anda. Jumlahnya bisa dikurangi)
• 1 1/2 cangkir air panas

instruksi

• Giling 3 2/3 cangkir einkorn berry pada suhu maksimum. Sisihkan tepung dan kumpulkan bahan lainnya.

• Tambahkan ragi instan, garam, bubuk jahe, dan tepung spelt yang baru digiling ke dalam mangkuk mixer listrik. Untuk menyelesaikan, tambahkan minyak dan madu atau sirup maple.

• Panaskan air hingga 115 ° F dan mulai mixer dengan pengait adonan. Tuang air perlahan ke atas campuran tepung dan aduk selama 10 menit dengan api kecil. Jika adonan sangat kering saat diuleni, tambahkan lebih banyak air sekitar satu sendok makan sekaligus, sampai adonan halus dan lengket.

• Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan cling film atau tutupnya. Biarkan mengembang selama 30 menit.

• Balikkan adonan menjadi loyang 1 pon yang dilumuri minyak, seperti loyang dari USA Pan ini, dan biarkan TIDAK TERTULIS. Biarkan mengembang selama 60 menit. CATATAN: Adonan ini LENGKAP. Anda mungkin tidak akan bisa membentuknya, jadi kumpulkan adonan di dalam panci dan ratakan bagian atasnya dengan lembut.

• Panaskan oven hingga 325 ° F. Panggang selama 40-45 menit, atau sampai Anda mendapatkan tusuk gigi yang bersih dari bagian tengah roti. Segera keluarkan roti dari loyang setelah dikeluarkan dari oven dan lapisi bagian atas roti dengan mentega untuk melunakkan kerak.

• Dinginkan selama 30-60 menit sebelum diiris.

Catatan

Simpan dalam kantong roti pada suhu kamar selama 3-5 hari, di lemari es hingga 2 minggu atau di dalam freezer selama 3-6 bulan.

Nutrisi

Nilai gizi

Roti Einkorn Gandum yang Baru Digiling

Kuantitas per porsi (1 potong)

kalori 217
Kalori dari Lemak 45 . dan Fakta Gizi

% Nilai harian *

Gemuk 5 gram8%

Lemak jenuh 0,4 g3%

Lemak trans 0,02 g

Lemak tak jenuh ganda 1g

Lemak tak jenuh tunggal 3g

Sodium 147 mg6%

Kalium 30 mg1%

Karbohidrat 38 g13%

serat 7g29%

Gula 4 gram4%

Protein 7 g14%

Vitamin A 0,02 IU0%

vitamin C 0,01 mg0%

Sepak bola 28 mg3%

Besi 2 mg11%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.