Blueberry kalengan dalam sirup

Menyimpan blueberry tak pernah semudah ini dengan metode sederhana ini pengalengan blueberry utuh. Pelajari langkah membikin blueberry untuk dipanggang atau menikmatinya sebagai lauk, dengan pilihan gula alternatif!

Salah satu buku favorit putra saya adalah Blueberry untuk Sal. andaikata kamu belum membacanya, ini adalah kisah tentang seorang gadis mini yang pergi memetik blueberry di sisi “Bukit Blueberry” seiring ibunya. Mereka berjumpa induk beruang dan anaknya, tetapi muncul tanpa cedera dengan ember berisi blueberry untuk disimpan untuk musim dingin.

Halaman terakhir buku itu adalah gambar indah Sal dan ibunya di dapur sedang mengalengkan blueberry utuh di dapur tahun 1940-an.

Kami baru-baru ini mengambil blueberry dalam jumlah besar dan memutuskan untuk menciptakan kembali momen ikonik itu seiring-sama dengan mengalengkan blueberry utuh dalam sirup!

andaikata kamu belum pernah membacanya, saya sangat merekomendasikan Blueberry for Sal untuk bocah mini-bocah mini dari segala usia (termasuk yang sudah matang)!

Blueberry kalengan dalam sirup

ada banyak langkah berbeda untuk menyimpan blueberry, dari selai blueberry, jeli blueberry, dan bahkan jus blueberry! Tapi hari ini, kami membuatnya tetap sederhana dengan metode kuno pengalengan blueberry utuh dalam sirup sederhana.

Bagaimana bisa blueberry

Resep ini adalah resep pengalengan ketel ganda, dan andaikata kamu belum pernah melakukannya, luangkan waktu sejenak untuk membaca panduan pengalengan ketel ganda saya sebelum melanjutkan. andaikata kamu sudah mengawetkan sebelumnya, prosesnya akan sangat familiar bagi kamu!

• Mempersiapkan: larutkan gula dalam air, didihkan dan angkat.
• Mensterilkan: Panaskan stoples dalam ketel ganda atau mesin pencuci piring untuk memastikan kebersihannya.
• Mencuci: Bersihkan blueberry dengan air dingin dan biarkan mengering.
• Kemasan: Isi stoples panas dengan blueberry, kocok perlahan supaya mengendap.
• Sendok: Tuang sirup di atas blueberry, sisakan ruang kepala 1/2 inci.
• untuk menghapus: Peras gelembung udara, bersihkan pinggirannya, dan tambahkan tutup dua bagian.
• Proses: Benamkan kaleng dalam wadah dalam bain-marie dan kerjakan untuk waktu yang ditentukan.

Catatan, saat kamu mengeluarkannya dari wadah di bak air, kamu akan menatap jus cranberry keluar dari bawah tutupnya. Ini normal, tetapi perlu diingat bahwa apa pun yang kamu masukkan ke dalam toples akan ternoda oleh jus sesudahnya!

membikin sirup untuk pengalengan

Saya menggunakan sirup yang sangat ringan dalam resep ini untuk membantu mempertahankan rasa manis alami blueberry. Rasa manis itu biasanya lenyap di dalam air setelah pengalengan, tetapi menambahkan sedikit gula membantu mengatasi hal itu.

Namun, kamu mampu menggunakan sirup berkekuatan apa pun yang kamu suka, dan inilah uraian tentang langkah menyiapkan sirup untuk pengalengan! Catatan: kamu mungkin perlu membikin lebih banyak sirup, tergantung seberapa rapat stoplesnya.

• Sirup yang sangat ringan: Sirup halus dan tipis ini terbuat dari 1 gelas gula yang dilarutkan dalam 4 gelas air. Memberikan sentuhan manis yang halus untuk mengawetkan buah tanpa mengalahkan rasa alaminya.
• Sirup ringan: Sedikit lebih manis daripada sirup yang sangat ringan, versi ini dibuat dengan melarutkan 1,5 cangkir gula dalam 4 cangkir air. Ini menambahkan sedikit lebih banyak rasa manis sambil tetap membiarkan rasa alami buahnya bersinar.
• Sirup Sedang: Dengan tingkat kemanisan yang seimbang, dibuat sirup sedang dengan langkah melarutkan 2 gelas gula pasir dalam 4 gelas air. Memberikan tingkat kemanisan sedang yang melengkapi berbagai macam buah.
• Sirup kental: Pilihan kaya sirup ini dibuat dengan melarutkan 3 cangkir gula dalam 4 cangkir air. Ini memberikan rasa manis yang banyak, cocok untuk buah-buahan yang mendapat faedah dari rasa manis yang lebih kuat.
• Sirup yang sangat kental: untuk sirup manis yang nikmat, larutkan 4 gelas gula dalam 4 gelas air. Sirup ini menawarkan rasa manis yang intens, cocok untuk buah-buahan yang secara alami asam atau yang membutuhkan profil rasa yang lebih kuat.

Tingkat kemanisan sirup yang berbeda ini memungkinkan kamu menyesuaikan proses pengawetan supaya sesuai dengan berbagai jenis buah dan preferensi pribadi. Pilih konsentrasi sirup yang paling sesuai dengan buah tertentu yang kamu kalengkan, memastikan keseimbangan rasa manis dan buah yang ideal.

Pilihan untuk pengalengan blueberry tanpa gula

Gula dalam resep ini tak diperlukan demi keamanan, disebabkan kamu cuma mampu menyimpan blueberry dalam air. Maka kamu mempunyai fleksibilitas untuk mengeksplorasi pemanis alternatif untuk menyesuaikan rasa dengan preferensi kamu! Berikut ini beberapa opsi:

• Sayang: Ganti sebagian atau seluruh gula dengan madu untuk rasa manis yang alami dan berbeda. Ingatlah bahwa madu mempunyai rasa yang lebih kuat, sehingga mampu memengaruhi rasa blueberry secara keseluruhan.
• sirup maple: Ganti gula dengan sirup maple untuk memberikan rasa manis yang kaya dan bersahaja pada blueberry. Perhatikan bahwa sirup maple mampu menambahkan profil rasa uniknya sendiri ke produk akhir.
• Stevia: andaikata kamu mencari pilihan rendah kalori, kamu bisa menggunakan stevia sebagai pengganti gula. disebabkan stevia jauh lebih manis daripada gula, sesuaikan jumlahnya untuk mencapai tingkat kemanisan yang kamu inginkan. Perhatikan bahwa rasa stevia setelah proses pengalengan mampu berubah, lakukan adonan uji terlebih dahulu untuk mengetahui apakah kamu menyukainya sebelum memproses seluruh adonan!
• Agave nektar: Pemanis alami lainnya, nektar agave mampu digunakan sebagai pengganti gula. Ini menawarkan rasa ringan, sedikit buah yang cocok dengan blueberry.

pertanyaan umum

Bahkan lebih banyak ide untuk pengalengan

Jangan berhenti sekarang! Berikut adalah beberapa langkah lain untuk mengisi rak dapur kamu dengan makanan kaleng buatan sendiri yang lezat!

Sematkan ini untuk nanti